近日，為保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉價(jià)格，北京市政府采取投放政府儲(chǔ)備豬肉的方式，對(duì)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)控。消息顯示，本輪儲(chǔ)備豬肉計(jì)劃投放量為600噸，以2號(hào)肉、4號(hào)肉為主，并投放部分里脊肉和五花肉。
記者從北京市商務(wù)局了解到，考慮到2號(hào)肉(前腿肉)、4號(hào)肉(后腿肉)含瘦肉量比例高，比較受市民歡迎，市場(chǎng)銷(xiāo)售量較大。因此，本次投放以2號(hào)肉、4號(hào)肉為主。
在物美超市慧新店，最新一批政府儲(chǔ)備豬肉已擺放在冷柜中，肉類(lèi)售賣(mài)區(qū)上方不同位置掛著醒目的“北京市政府儲(chǔ)備豬肉投放點(diǎn)”橫幅，提醒顧客豬肉商品充足，價(jià)格實(shí)惠。
“北京市政府儲(chǔ)備肉14.99元一斤啦!”豬肉專柜導(dǎo)購(gòu)員熱情地推銷(xiāo)著，不一會(huì)專柜前便排起了長(zhǎng)隊(duì)。
“比鮮肉便宜，而且是政府儲(chǔ)備肉，吃著也放心。”居民王志剛買(mǎi)了兩斤多政府儲(chǔ)備肉。
“寒冬降至，我們也開(kāi)啟了‘冬儲(chǔ)模式’，正式售賣(mài)政府儲(chǔ)備肉，在全市86家物美門(mén)店執(zhí)行售賣(mài)，涉及城六區(qū)全部門(mén)店及其他區(qū)部分門(mén)店。首批商品在10月16日緊急到店，銷(xiāo)售量逐日增長(zhǎng)，昨日全部店鋪銷(xiāo)售量為11.7噸，截至10月22日已銷(xiāo)售約40噸儲(chǔ)備豬肉，計(jì)劃本月銷(xiāo)售儲(chǔ)備肉總量超100噸。”物美相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
10月24日早上，家住大紅門(mén)的崔志欣來(lái)到家附近的家樂(lè)福超市，在肉品銷(xiāo)售區(qū)看到了紅色的“北京市政府儲(chǔ)備肉投放點(diǎn)”橫幅。據(jù)家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，家樂(lè)福為北京市政府儲(chǔ)備肉設(shè)立了單獨(dú)宣傳區(qū)域，政府儲(chǔ)備肉2號(hào)肉(前腿肉)每斤售價(jià)14.9元，4號(hào)肉(后腿肉)每斤售價(jià)為15.78元。
“截至10月22日，家樂(lè)福共17家門(mén)店開(kāi)設(shè)專門(mén)的政府儲(chǔ)備肉售賣(mài)點(diǎn)，累計(jì)銷(xiāo)售18萬(wàn)元政府儲(chǔ)備肉。家樂(lè)福豬肉的庫(kù)存量十分充足，還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的變動(dòng)情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整豬肉采購(gòu)量，確保供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。”家樂(lè)福北京地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)。
“10月17日門(mén)店接到相關(guān)通知，第一時(shí)間聯(lián)系供應(yīng)商完成儲(chǔ)備肉備貨，18日早上開(kāi)店前相關(guān)儲(chǔ)備肉商品就已到店，反應(yīng)速度非?？?。”華潤(rùn)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，為了照顧家庭烹飪用量，華潤(rùn)超市將儲(chǔ)備豬肉按量分割，精心包裝，陳列在肉類(lèi)區(qū)域最明顯的貨柜位置處，讓消費(fèi)者第一眼就能看到儲(chǔ)備肉商品。此外，華潤(rùn)超市在肉類(lèi)專區(qū)放置統(tǒng)一活動(dòng)物料進(jìn)行宣傳，并由促銷(xiāo)員現(xiàn)場(chǎng)解答顧客疑問(wèn)，對(duì)商品部位及食用方法做詳細(xì)解說(shuō)。
此外，記者在很多商超投放點(diǎn)專柜上看到了不同的提示牌，提醒消費(fèi)者“每人限購(gòu)10斤”“大宗供應(yīng)，不對(duì)餐飲”等。
據(jù)了解，本次投放不向餐飲企業(yè)及機(jī)關(guān)團(tuán)體食堂等末端銷(xiāo)售。為便于市民購(gòu)買(mǎi),各大投放商超除了在顯著位置進(jìn)行明示外，還進(jìn)行了一些限制：每人每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量不超過(guò)10斤。據(jù)測(cè)算，按每人日平均消費(fèi)豬肉100克，以三口之家一周購(gòu)買(mǎi)一次計(jì)算，每周消費(fèi)大約4斤，5口之家每周消費(fèi)大約7斤。
記者通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)備豬肉投放效果已現(xiàn)，幾種豬肉價(jià)格平穩(wěn)，銷(xiāo)量增長(zhǎng)。10月22日，家樂(lè)福全市17家門(mén)店中，2號(hào)肉銷(xiāo)售量一共468公斤，4號(hào)肉銷(xiāo)售量一共1360公斤;幸福榮耀全市16家門(mén)店中，2號(hào)肉銷(xiāo)售量一共353公斤，4號(hào)肉銷(xiāo)售量一共307公斤。
目前，參與零售端銷(xiāo)售的企業(yè)包括23家連鎖超市的400家門(mén)店、二商集團(tuán)所屬123家豬肉專賣(mài)店和順鑫鵬程41家稻香村專柜，共計(jì)564個(gè)門(mén)店，其中城六區(qū)415個(gè)、遠(yuǎn)郊區(qū)縣149個(gè)，城六區(qū)占比74%。
據(jù)了解，本次政府儲(chǔ)備肉生產(chǎn)企業(yè)為北京二商大紅門(mén)和順鑫鵬程有限公司，投放的儲(chǔ)備豬肉生產(chǎn)日期不早于2022年6月。
按相關(guān)要求，兩家生產(chǎn)企業(yè)同品號(hào)豬肉價(jià)格按10月15日前一周市場(chǎng)正常銷(xiāo)售價(jià)格下降10%進(jìn)行投放，并且在投放期間鎖定價(jià)格、保持不變。同時(shí)零售端銷(xiāo)售加價(jià)率不高于投放價(jià)格的10%，以此實(shí)現(xiàn)雙降，較快穩(wěn)定價(jià)格。
據(jù)商務(wù)局介紹，北京市各區(qū)正在積極統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)有條件的社區(qū)菜市場(chǎng)、便民菜店和超市門(mén)店做好儲(chǔ)備肉投放工作，讓更多市民購(gòu)買(mǎi)到物美價(jià)廉的豬肉。
