野生菌中毒有什么癥狀？

春季，夏季和秋季是野生菌中毒的頻發(fā)時(shí)期。多數(shù)菌中毒者為輕度胃腸炎中毒，臨床表現(xiàn)為嚴(yán)重惡心，嘔吐，腹痛等，少數(shù)為神經(jīng)精神病。臨床表現(xiàn)為頭暈，惡心，嘔吐，然后出現(xiàn)煩躁、譫妄、和幻覺(jué)等癥狀。如果中毒嚴(yán)重，將對(duì)人體造成極大損害，并會(huì)導(dǎo)致急性腎衰竭或引起休克甚至肝壞死和溶血性中毒死亡。

食用野生菌中毒主要原因

食入有毒真菌。我國(guó)共有400多種普通野生蘑菇，但只能食用30或40種野生蘑菇。一些有毒細(xì)菌在外觀(guān)上相似或與無(wú)毒細(xì)菌混合在一起，并且常常因誤食和誤食而中毒。

處理食物時(shí)出錯(cuò)。如果在加工過(guò)程中未徹底煮熟，即使是無(wú)毒的野生蘑菇也可能在食用后中毒。

成長(zhǎng)環(huán)境因素。盡管某些野生真菌是無(wú)毒真菌，但如果其生長(zhǎng)地受到污染，或地層中含有有毒礦物質(zhì)，則如果誤食在該地方生長(zhǎng)的真菌，食用后很容易中毒。