牛肚有哪些營養(yǎng)價值

牛肚即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

營養(yǎng)分析：

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

牛肚有哪些功效與作用

牛肚為?？苿游稂S?；蛩５奈?，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，食用牛肚可以使人精力充沛、強壯，具有潤腸通便、滋養(yǎng)脾胃、補中益氣等功效。

1、潤腸通便

牛肚含有大量的胃泌素，能夠改善食欲不振、消化不良，適合便秘和大便干結(jié)的人食用，具有潤腸通便的作用。

2、滋養(yǎng)脾胃

牛肚歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，直接作用于脾胃，這是牛肚主要的功效，對于脾胃虛寒有一定的調(diào)養(yǎng)作用，對于脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養(yǎng)脾胃效果。

3、補中益氣

牛肚補中益氣，與健脾胃的功能相關(guān)，牛肚中本來含有的營養(yǎng)物質(zhì)被腸胃吸收后，直接作用于腸胃，使腸胃健康、協(xié)調(diào)，間接作用于身體內(nèi)其他臟腑，增強體質(zhì)和中氣，尤其適合身體虛弱或者患病后剛康復(fù)的人食用，益氣強身。