勁牌研究院
這個(gè)夏天，系列“冰飲勁酒、落日微醺”的美圖時(shí)不時(shí)刷新勁粉們的朋友圈?？粗?huà)面中琥珀色的勁酒，似乎能嗅到玻璃瓶中酒香與草本香交融的味道。
勁酒之所以有這樣獨(dú)特的色澤和誘人的味道，正是源于勁牌人自主創(chuàng)新的草本科技。
【資料圖】
“走進(jìn)勁牌，就像是到了一家科技型企業(yè)。”這是諸多消費(fèi)者來(lái)訪勁牌后的直觀感受。拿起一瓶勁酒，看瓶身上的配料表，有淮山藥、仙茅、當(dāng)歸、肉蓯蓉、枸杞子、黃芪、淫羊藿、肉桂、丁香等多味藥材原料。在上海從事工人醫(yī)療保健工作30余年的趙培蘭說(shuō)，堅(jiān)持飲用勁酒一段時(shí)間后，她發(fā)現(xiàn)自己免疫力有明顯提高，睡眠變好了，人也很少生病。
據(jù)中醫(yī)藥專(zhuān)家介紹，趙培蘭在飲用一段時(shí)間勁酒后能有這些感知，得益于勁酒的科學(xué)組方。勁酒是在傳承中醫(yī)養(yǎng)生理論的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，融入草本精華，通過(guò)“酒行藥勢(shì)”來(lái)促進(jìn)身體對(duì)功能成分的吸收，從而起到增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)抗疲勞、強(qiáng)身健體的作用。
然而，傳統(tǒng)的保健酒生產(chǎn)技術(shù)，比如浸泡工藝，對(duì)草本原料中的有效成分提取不夠完全，雜質(zhì)無(wú)法剔除，也難以做到品質(zhì)穩(wěn)定。
為了高效提取草本原料中的精華成分，確保每一瓶勁酒里面的草本精華達(dá)到精確的成分比例，勁牌技術(shù)人員潛心鉆研10年，率先研發(fā)運(yùn)用了“中藥科學(xué)提取技術(shù)”。
據(jù)勁牌研究院提取物技術(shù)部陳志元介紹，2000年起，勁牌公司就成立技術(shù)攻關(guān)小組，從事中藥材提取技術(shù)的研究。
作為勁牌技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的一員，陳志元從事中藥提取技術(shù)研究已有二十余年。他說(shuō)，中藥材的種類(lèi)繁多，提取技術(shù)復(fù)雜，每一味藥材的屬性不同，使用的部位不同，有的用其葉，有的用其根，也有的用其果實(shí)。同樣是果實(shí)，有的外殼堅(jiān)硬，有的蓬松，用到的提取技術(shù)也不一樣。因此，有效提取藥材中的精華成分，就成了一項(xiàng)十分復(fù)雜的技術(shù)工作。
據(jù)了解，勁牌中藥科學(xué)提取技術(shù)，其效能遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的浸泡、滲漉技術(shù)。在成分提取上，采用超微粉碎、真空帶式干燥、滲漉、單藥提取、超聲波提取和多級(jí)逆流提取等技術(shù)；原料與草本精華的分離，則采用碟式離心及膜分離技術(shù)；草本精華成分的濃縮，采用納濾膜冷濃縮，減少了高溫濃縮使有效成分損失及耗資源的問(wèn)題；在功效成分控制方面，采用在線檢測(cè)技術(shù)，突破了僅是物理量過(guò)程控制的傳統(tǒng)方式，實(shí)現(xiàn)了化學(xué)參數(shù)過(guò)程控制，整個(gè)生產(chǎn)工藝實(shí)現(xiàn)數(shù)字化控制。
陳志元說(shuō)，勁牌的科學(xué)提取技術(shù)，區(qū)別于以往將多味草本原料放在一起進(jìn)行處理的傳統(tǒng)提取工藝，而是根據(jù)每一味原料的屬性進(jìn)行針對(duì)性單獨(dú)處理，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)甄別提取原料中的有益成分，去除雜質(zhì)和無(wú)效成分。
一瓶勁酒，要使酒體中的健康內(nèi)涵和品質(zhì)得到全面保障，除了科學(xué)提取技術(shù)，還有中藥指紋圖譜技術(shù)。
北京大學(xué)現(xiàn)代中醫(yī)藥研究中心屠鵬飛教授回憶說(shuō)：“勁牌公司2003年找到我，要跟我合作做中國(guó)勁酒的指紋圖譜技術(shù)研究。我當(dāng)時(shí)想，一家生產(chǎn)保健酒的企業(yè)，敢用最先進(jìn)的技術(shù)來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量，那對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量肯定是很有底氣的。后來(lái)我到勁牌參觀后，更堅(jiān)定了與勁牌合作的決心?！?/p>
在勁牌研究院從事指紋圖譜技術(shù)研究二十余年的李先芝介紹，勁牌公司與北京大學(xué)合作開(kāi)展的“中國(guó)勁酒的指紋圖譜技術(shù)研究”，是將“指紋鑒別”技術(shù)引入到草本原料的質(zhì)量控制領(lǐng)域，在對(duì)某種草本原料進(jìn)行處理后，采用一定的分析手段，運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)的高效液相色譜儀、氣相色譜儀等設(shè)備儀器，得到能夠標(biāo)示該草本原料屬性的色譜圖或光譜圖，這就是草本原料的“指紋”，可以用來(lái)鑒別草本原料的真?zhèn)蝺?yōu)劣。
時(shí)間是最好的見(jiàn)證者。從2003年至今的20年間，勁牌技術(shù)研發(fā)人員創(chuàng)造性地將指紋圖譜技術(shù)運(yùn)用于中國(guó)勁酒的生產(chǎn)和質(zhì)量管控，實(shí)現(xiàn)了從草本原料到半成品，從成品到物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)的把控。正如屠鵬飛教授所說(shuō)：“正是有了中藥指紋圖譜技術(shù)的運(yùn)用，消費(fèi)者今天喝的勁酒與明天喝的勁酒一個(gè)樣，今年喝的勁酒與明年喝的勁酒一個(gè)樣?！?/p>
通過(guò)勁牌人的自主創(chuàng)新，中藥指紋圖譜技術(shù)和科學(xué)提取技術(shù)已成為勁牌兩項(xiàng)核心技術(shù)，并成為勁牌專(zhuān)注健康產(chǎn)品研發(fā)的關(guān)鍵底氣。
勁牌2013年推出的毛鋪草本酒和2022年上市的毛鋪草本年份酒里面的5味草本精華，正是采用了科學(xué)提取和指紋圖譜技術(shù)，才使得毛鋪酒的“草本漿”蘊(yùn)含“減少肝損傷和輔助降血脂”的健康內(nèi)涵，讓消費(fèi)者健康飲酒、飲健康酒。
隨著勁牌在中藥材原料質(zhì)量和有效成分提取上有了充分競(jìng)爭(zhēng)力，勁牌的第三大健康業(yè)務(wù)中藥業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生，目前勁牌持正堂藥業(yè)成為湖北省首家中藥配方顆粒試點(diǎn)企業(yè)，將潛心于推進(jìn)中醫(yī)藥現(xiàn)代化發(fā)展。
除了兩項(xiàng)核心科技外，勁牌公司已擁有發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)94項(xiàng)，其中20項(xiàng)科技成果被國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定為達(dá)到“國(guó)際領(lǐng)先（先進(jìn)）水平”，先后獲得國(guó)家和省級(jí)科技獎(jiǎng)21項(xiàng)。這些科技成果都體現(xiàn)在勁牌每一款健康產(chǎn)品中。（記者 梁堅(jiān)義 曾麗妮／文 石勇／攝）
