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青海氣候冷涼、環(huán)境潔凈，適宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。近日，青海省人民政府辦公廳印發(fā)《青海省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃（2023-2025年）》，力爭2025年全省食用菌種植規(guī)模發(fā)展到333公頃，產(chǎn)量達到2萬噸左右。

青海省將依托自然條件和資源稟賦，優(yōu)化食用菌區(qū)域布局，加快建立食用菌優(yōu)勢區(qū)，打造標準化食用菌生產(chǎn)基地，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。食用菌常規(guī)品種主要布局在東部農(nóng)業(yè)區(qū)，兼顧其他地區(qū)，稀缺品種分區(qū)域集中布局。重點在西寧市、海東市、海北藏族自治州、海西蒙古族藏族自治州、黃南藏族自治州的10個縣（市、區(qū)）發(fā)展食用菌，其中對湟中區(qū)、平安區(qū)、民和回族土族自治縣、樂都區(qū)、貴德縣、門源回族自治縣現(xiàn)有的食用菌生產(chǎn)基地提升改造，在大通回族土族自治縣、互助土族自治縣、尖扎縣、德令哈市等積極性高、有發(fā)展?jié)摿Φ目h（市、區(qū)）新建一批食用菌生產(chǎn)基地。在基礎(chǔ)條件好、技術(shù)力量強的湟中區(qū)、樂都區(qū)、貴德縣、門源縣4個生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)利用現(xiàn)有資源，積極打造食用菌標準化產(chǎn)業(yè)園，著力構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)園+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)牧民”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。在海北州、黃南州、玉樹藏族自治州、果洛藏族自治州4州充分利用林下資源，加快名貴野生食用菌資源開發(fā)利用。

通過做大做強現(xiàn)有食用菌生產(chǎn)基地，輻射帶動零星散戶發(fā)展，不斷壯大平菇、香菇、雙孢菇、杏鮑菇、金針菇、雞腿菇等為主的常規(guī)品種，著力培育羊肚菌、大球蓋菇、高原黃菇、柴達木大肥菇、荷葉離褶傘、雞樅菌等為主的稀缺品種。

到2023年，種植面積發(fā)展到200公頃，在條件成熟的地區(qū)建設(shè)食用菌試驗示范展示基地，利用現(xiàn)有資源打造食用菌標準化產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)品標準化生產(chǎn)率達到65%以上。到2024年，種植面積發(fā)展到267公頃，建成食用菌標準化產(chǎn)業(yè)園4個，支持建設(shè)食用菌精深加工企業(yè)2個，配套建設(shè)食用菌集散中心2個，初步形成產(chǎn)加銷一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。到2025年，種植面積發(fā)展到333公頃，70%以上的食用菌生產(chǎn)基地實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，培育區(qū)域公用品牌，打造企業(yè)品牌2個以上及一批產(chǎn)品品牌。

通過三年持續(xù)發(fā)展，基本形成菌種研發(fā)、種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，產(chǎn)業(yè)整體效益顯著提升，助推綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地打造和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。