秋高氣爽的中秋佳節(jié)，讓消費再次升溫。9月12日，北京市商務(wù)局發(fā)布中秋消費數(shù)據(jù)顯示，假日期間，市商務(wù)局重點監(jiān)測的百貨、超市、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等業(yè)態(tài)百家企業(yè)實現(xiàn)銷售額33.4億元，同比增長5.4%。其中，節(jié)令商品讓餐企、老字號走紅;多元的主題活動帶動商圈活力;生鮮電商等企業(yè)加大配貨、補貨頻次，更是讓在京消費者過了一個安心節(jié)。值得關(guān)注的是，伴隨消費升級，消費者對于食品口味、消費場景、商品品質(zhì)等都有了更多要求，一些新消費、跨界合作和個性商品備受關(guān)注。
超市：生活用品供應(yīng)充足
中秋節(jié)到來，消費市場回暖，民生消費供應(yīng)量只增不減。中秋節(jié)期間，北京市超市在確保環(huán)境安全的情況下，生活必需品市場品類齊全、供應(yīng)充足。
北京市商務(wù)局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，商場超市、批發(fā)市場、餐飲酒店等執(zhí)行掃碼登記、環(huán)境消殺等措施，核驗72小時內(nèi)核酸檢測陰性證明，做好有序排隊和場內(nèi)外客流疏導(dǎo)，嚴(yán)防冷鏈物流、人員聚集等風(fēng)險，確保消費環(huán)境安全。
新發(fā)地、順鑫石門等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，加強產(chǎn)銷對接，積極組織貨源，確保供應(yīng)充足。物美、超市發(fā)等連鎖超市和京東、美團等生鮮電商企業(yè)按日常2倍以上規(guī)模加大外埠基地蔬菜直采量，豐富供應(yīng)品種，加大配貨頻次，加強購物高峰補貨，滿足節(jié)日消費需求。假日期間，本市蔬菜供應(yīng)量8.6萬噸，價格總體平穩(wěn)。
9月9日-10日，北京商報記者在走訪中看到，眾多超市在顯眼位置擺放了各種口味、樣式的月餅，不少市民精心挑選自己心儀的商品。超市工作人員介紹稱，店內(nèi)提前儲備了貨源，保障商品供應(yīng)，滿足消費者的假日消費需求。餡料方面，商家們不斷推新，北京稻香村推出了20種不同口味的散裝月餅。近年來，市場中也出現(xiàn)了以“阿膠、燕窩、黑松露”等食材為主的月餅。
與此同時，秋季迎來海鮮消費高潮，不少超市海鮮銷量實現(xiàn)可觀增長。不過有銷售人員提到，受夏季高溫影響，大閘蟹的上市量與去年相比有所減少且銷售價格高于去年，10月后，大閘蟹將會更加鮮美。
商場：戶外市集、展覽吸睛
各式各樣的戶外消費成為今年中秋假期各大商場比拼的重點。北京商報記者假日期間走訪看到，許多商場都舉辦了不同類型的市集，且舉辦時間能橫跨整個中秋假期，有些市集日客流量能達到14萬人次。例如，中糧祥云小鎮(zhèn)舉辦以“兔影鬧月”為主題的花植市集;朝陽合生匯連同寵物家開啟“私奔到月球”為主題的寵物嘉年華;首鋼園六工匯購物廣場也舉辦了以“月光所照，皆是故鄉(xiāng)”為主題的中秋露營市集。
根據(jù)華熙LIVE·五棵松方面介紹，該商場舉辦中秋市集平均日客流量達14萬人次;中糧·祥云小鎮(zhèn)借助自身室內(nèi)外結(jié)合的街區(qū)式商業(yè)特色，在中秋小長假期間實現(xiàn)了3日客流接待量超15萬人次，同時，在大悅城控股的原創(chuàng)品牌IP“大悅瘋搶節(jié)”中，祥云小鎮(zhèn)在中秋假期首日銷售額近800萬元，同比提升26%，場內(nèi)會員新增超千人。同時，綠地繽紛城、八達嶺奧萊和密云萬象匯銷售額同比分別增長19%、8.4%、8.1%。
除了多種類的市集，特色IP展覽也是人氣攀升的重要原因。其中，夏目友人帳的華北首展在西單大悅城舉辦;北京國貿(mào)商城開設(shè)“哈利波特”和“神奇動物”兩個系列五大展區(qū)，橫跨中秋和國慶雙節(jié)。
根據(jù)獵豹移動旗下券多多售券機器人監(jiān)測的近100家北京市重點商場數(shù)據(jù)顯示，對比節(jié)前周末商場日均客流，中秋前兩日，北京市商場客流上漲8.6%。
中糧·祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中秋期間商場推出了多種活動和玩法方案，旨在激發(fā)假日消費活力，吸引消費者就地過節(jié)打卡消費，也為建立北京國際消費中心城市釋放更多潛力。
電商：大閘蟹供貨緊俏
為了在佳節(jié)之際送上祝福，人們早早就在線上平臺開始選購合適的月餅禮盒。拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報記者表示，8月以來，平臺月餅銷量呈上漲趨勢。其中，美心、稻香村、杏花樓、知味觀等多個品牌月餅持續(xù)熱銷。生椰拿鐵、榴蓮芝士等新奇口味受到年輕消費者的喜愛。
不僅如此，平臺還嘗試將月餅包裝變得更輕便、環(huán)保。在叮咚買菜平臺，今年推出的自有品牌月餅禮盒體積和規(guī)格較小，包裝則大多采用2-3層的簡約設(shè)計，價格均控制在百元以下。例如蔡長青品牌的“今年秋月好”廣式月餅禮盒，內(nèi)含4枚不同口味的廣式月餅，含禮盒價格僅為69元。
“自今年7月上架以來，叮咚買菜上散裝、簡易包裝的月餅銷售額是禮盒的15倍以上，其中簡裝的蔡長青黑豬鮮肉月餅單品已售出超5萬個。”叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
與此同時，在吃月餅上，人們也更為關(guān)注健康和品質(zhì)。據(jù)京東的《2022中秋消費趨勢報告》顯示，26-35歲用戶偏愛含“阿膠”元素的月餅，該人群占比超50%。而36-45歲用戶更愛“低糖”月餅。從地域上來看，北京、廣東和江蘇等用戶在中秋食品、酒水、禮品消費表現(xiàn)亮眼，不僅購物用戶數(shù)占比高，且人均消費金額較高，說明這些地域的消費者更傾向選購高端、品質(zhì)感強、消費升級類的產(chǎn)品。
除了月餅禮盒、酒水等節(jié)日?？?，平臺也在中秋節(jié)加緊上架大閘蟹。盒馬水產(chǎn)采購負(fù)責(zé)人李子涵表示，今年大閘蟹出現(xiàn)了中秋節(jié)前供貨緊張的現(xiàn)象。緊俏的行情背后，原因除了中秋節(jié)來得早，還有8-9月華東地區(qū)的持續(xù)高溫干旱，抑制了大閘蟹的脫殼與生長。
據(jù)盒馬提供的一份《2022年大閘蟹賞味時刻表》顯示，當(dāng)前在盒馬上市的為江蘇鹽城大縱湖產(chǎn)區(qū)直采大閘蟹。預(yù)計陽澄湖大閘蟹上市時間在9月23日前后，并將一直持續(xù)至明年春節(jié)。
餐飲：鮮肉月餅成為新寵
作為節(jié)日美食，月餅可謂是中秋的“C位”，但今年的月餅界“頂流”則非鮮肉月餅?zāi)獙倭?。美團數(shù)據(jù)顯示，8月下旬以來，鮮肉月餅外賣銷量環(huán)比上月同期上漲90%，“熱一下”是消費者在鮮肉月餅外賣訂單中的高頻備注。北京在一眾“包郵區(qū)”城市中“突圍”，成為鮮肉月餅外賣銷量的第四大城市，鮮肉月餅外賣銷量更是環(huán)比上月同期上漲一倍。
鮮肉月餅的“破圈”，離不開本地實體零售門店的供給和擴容。以北京為例，在美團平臺上搜索“鮮肉月餅”發(fā)現(xiàn)，無論是老字號的稻香村、中式快餐永和大王，或是新中式糕點店瀘溪河，紛紛在中秋節(jié)前推出鮮肉月餅。北京商報記者從美團了解到，今年8月底，在平臺上售賣鮮肉月餅的糕點店、烘焙店同比去年上漲近五成。
不僅僅是月餅，就餐同樣是中秋假期的重要組成部分。北京市商務(wù)局重點監(jiān)測的餐飲企業(yè)銷售額同比增長1.2%，眉州東坡、吉野家和便宜坊同比分別增長9.8%、9.7%和6.8%。
華天集團數(shù)據(jù)顯示，今年中秋期間，華天集團直屬餐飲門店銷售額同比去年中秋增長27.28%，其中同和居增長超過36%，鼓樓馬凱餐廳更是實現(xiàn)了51.5%的高額增長，惠豐酒家、華天二友居、華天延吉餐廳、慶豐包子鋪等多個品牌也都實現(xiàn)了消費增長。
除了線下堂食，華天老字號線上外賣也火熱起來。
據(jù)了解，華天旗下同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號，中秋小長假期間外賣銷售額均達到了平時的2倍以上。“平日外賣客單價在70元左右，小長假期間直接飆到了143元。”同春園飯店副經(jīng)理王鴻慶表示，中秋期間外賣單量比平時增加了26%，但客單價卻翻了1倍。
不過，中秋的美食盛宴還遠不止此。北京商報記者了解到，中秋期間，第四屆“舌尖上的一帶一路”國際美食嘉年華在朝陽區(qū)的首創(chuàng)郎園Station開幕，并免費向消費者開放。土耳其烤肉、意大利方塊比薩、奧地利香腸等，300多種“一帶一路”美食及精釀齊聚郎園Station。此外，消費者還能在現(xiàn)場購買秘魯原裝進口手工羊駝玩具和來自全球的萌寵玩偶等，在享用美食的同時感受“一站逛吃”。
酒類：啤酒延續(xù)夏季暢銷
今年中秋，酒業(yè)終端市場的表現(xiàn)與往年有些不同。具體來看，中秋酒類消費趨勢為頭部白酒價格未漲、啤酒延續(xù)旺季暢銷。
北京商報記者注意到，這個中秋節(jié)，頭部白酒終端市場價格變動情況較為平穩(wěn)。與往年中秋節(jié)前頭部酒企產(chǎn)品終端市場價格均出現(xiàn)不同程度漲幅不同，今年中秋，除了貴州茅臺明星產(chǎn)品——53度飛天茅臺(500ml)終端市場價格出現(xiàn)小幅上漲外，其他頭部酒企產(chǎn)品終端市場價格表現(xiàn)均較為平穩(wěn)，價格波動幅度較小。
啤酒產(chǎn)品在這個中秋的表現(xiàn)有些亮眼。壹玖壹玖方面對北京商報記者表示，今年中秋，福佳、范佳樂、烏蘇、百威等名牌啤酒產(chǎn)品為熱銷產(chǎn)品。與去年中秋同期比較，啤酒銷量同比增長43.75%，白酒、葡萄酒銷量有所下滑。
除此之外，今年中秋節(jié)期間，月餅、水果、酒類、大閘蟹禮盒商品受青睞，銷售穩(wěn)增。據(jù)京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布《2022中秋消費趨勢報告》顯示，今年8月以來，節(jié)慶食品、酒水、禮品類消費獲得高增長。在酒類產(chǎn)品方面，力嬌酒、白酒等酒類產(chǎn)品深受浙江消費者青睞，銷量環(huán)比增幅分別達831%、126%。
品牌：黃金銷售迎來旺季
中秋團圓節(jié)之際，黃金珠寶品牌迎來銷售旺季。北京老字號菜百首飾推出生肖兔福字吊墜、寓意事事如意的柿子轉(zhuǎn)運珠等黃金產(chǎn)品;中國黃金則推出了玉兔足金項鏈;六福珠寶也發(fā)布了吉祥月餅黃金擺件等新品。
北京商報記者在多家黃金珠寶品牌的線下門店中看到，節(jié)日期間來購買產(chǎn)品的顧客絡(luò)繹不絕。消費者王女士表示，黃金產(chǎn)品相對來說保值率比較高，在中秋佳節(jié)購買黃金也有紀(jì)念意義。
各大珠寶品牌在節(jié)日期間也給出了不小的優(yōu)惠力度。北京商報記者注意到，中國黃金天貓旗艦店自9月11日起至9月18日間，有滿1件打8折的活動;菜百首飾則在中秋期間推出了“當(dāng)日購黃金、鉑金、鉆石等商品累計每滿2000元返券30元”等優(yōu)惠活動。
與以往不同的是，今年中秋培育鉆石產(chǎn)品也格外火熱。在北京的線下門店中，部分品牌的柜臺已經(jīng)出現(xiàn)了產(chǎn)品售空的狀況。據(jù)了解，培育鉆石1克拉的市場價在1.5萬-2萬元不等，僅為天然鉆石售價的1/3，加上中秋期間的優(yōu)惠力度較大，更讓成交量有了明顯增長。
