縱觀整個10月，國內(nèi)生豬價格呈現(xiàn)前漲后跌的表現(xiàn)。上中旬，受部分養(yǎng)殖戶非理性壓欄惜售和二次育肥影響，疊加規(guī)模豬企控量出欄等因素，生豬價格連創(chuàng)新高，均價漲至28.34元/公斤。

分水嶺出現(xiàn)在10月19日以后，國家發(fā)展改革委發(fā)布了生豬價格過度上漲一級預(yù)警，投放今年第六批中央豬肉儲備;各地商務(wù)部門也迅速啟動豬肉儲備預(yù)案，對穩(wěn)定生豬價格起到了積極作用。

隨著各地儲備豬肉投放的增加，生豬供給逐步寬松，豬價逐漸呈現(xiàn)回落態(tài)勢。截至10月30日，全國外三元生豬價格出欄均價下跌0.8元/公斤，生豬均價跌至25.73元/公斤。

豬價見頂回落

穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障豬肉供應(yīng)，事關(guān)“三農(nóng)”發(fā)展、群眾生活質(zhì)量和物價穩(wěn)定。在10月上中旬，面對不斷上漲的肉價，宏觀調(diào)控不斷加碼。

10月19日，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，10月10日至14日，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進(jìn)入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》確定的過度上漲一級預(yù)警區(qū)間。10月21日，今年投放的第六批中央儲備凍豬肉掛牌交易。

各地商務(wù)部門也提前部署，切實做好生豬市場保供穩(wěn)價工作。自10月15日起，北京開始投放政府儲備豬肉。北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本輪儲備豬肉計劃投放量為600噸，全市共有24家連鎖超市和兩家企業(yè)零售網(wǎng)點共計576家門店在售。

10月13日至18日，湖北省200噸儲備肉通過167個中百倉儲超市網(wǎng)點同步投放，投放品種包括前腿肉、后腿肉、五花肉、精瘦肉、排骨等品種，全部為冷鮮肉，且售價比各網(wǎng)點當(dāng)天同品種零售價格低4元/公斤。據(jù)了解， 此次投放的是第二批省級儲備豬肉，第一批200噸已于9月30日至10月5日組織投放。

湖南省商務(wù)廳此前印發(fā)《湖南省商務(wù)廳關(guān)于做好中秋、國慶期間凍豬肉儲備投放工作的通知》，全省共有40余家省、市級豬肉承儲企業(yè)參與行動，設(shè)立上百個銷售站點，按低于當(dāng)?shù)厣现芡愗i肉10%~20%的價格，向市場投放儲備豬肉2652.26噸，對全省生活必需品價格穩(wěn)定起到了推動作用。

湖北省商務(wù)廳市場運行和商貿(mào)服務(wù)處相關(guān)人士表示，豬肉是關(guān)系民生的重要商品，當(dāng)前豬肉價格在高位運行，通過組織投放儲備肉可以對市場起到一定的調(diào)節(jié)作用，穩(wěn)定市場、穩(wěn)定價格、引導(dǎo)預(yù)期。

星圖金融研究院高級研究員付一夫?qū)H商報記者表示，隨著儲備豬肉投放增加，集團(tuán)化豬企順勢出欄情緒陡增，國內(nèi)市場生豬供給逐步寬松，豬價呈現(xiàn)下跌態(tài)勢。

監(jiān)測顯示，10月30日，在全國7個生豬產(chǎn)區(qū)中28個重點監(jiān)測地區(qū)，豬價全面下跌，豬價跌幅維持在0.5~1.5元/公斤。

肉價逐步企穩(wěn)

此輪豬價下降，與10月“上半場”飆漲的豬價形成鮮明對比。

付一夫分析道，此前生豬價格持續(xù)上漲，一方面在于，隨著天氣日漸轉(zhuǎn)涼，豬肉消費逐漸進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，同時近期豬價持續(xù)上揚，帶動了市場看漲情緒，致使生豬出欄階段性減少，生豬供給短期形成偏緊，由此對豬價上漲形成短期支撐;另一方面，近期生豬養(yǎng)殖成本有所提升，飼料、人工費用等都在漲價，傳導(dǎo)到下游消費端，便是價格的攀升。

“但在宏觀層面采取了相應(yīng)措施進(jìn)行調(diào)控后，集團(tuán)化豬企低價出欄積極性較強(qiáng)，國內(nèi)主流屠企順利收豬的難度不大，散戶豬場挺價失敗，出欄情緒陡增，市場呈現(xiàn)回落的態(tài)勢。”付一夫說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢總體較好，市場供應(yīng)有保障。前三季度全國生豬出欄5.2億頭，同比增長5.8%;豬肉產(chǎn)量4150萬噸，同比增長5.9%。

談及如何避免豬價大起大落，促進(jìn)行業(yè)長期健康發(fā)展，付一夫認(rèn)為，從根本上看，需要系統(tǒng)地提升國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力，促進(jìn)上下游緊密銜接，充分保障各個環(huán)節(jié)主體尤其是養(yǎng)豬散戶的利益，并推動生豬的規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，完善病疫防控體系，從而在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)與供給穩(wěn)定運行的同時，增強(qiáng)生豬市場抵御外部沖擊的能力，以此避免豬價大起大落。此外，有關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步規(guī)范市場主體行為，引導(dǎo)大型養(yǎng)殖企業(yè)帶頭保持正常出欄節(jié)奏，順勢出欄適重育肥生豬，不盲目壓欄，對于囤積居奇、哄抬價格等行為要予以規(guī)范，從而保障豬肉價格平穩(wěn)運行。