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12月17日，2022中國國際名酒博覽會在四川宜賓開幕，開幕式上，五糧液集團公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理鄒濤從中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇手里接過了“中國白酒風(fēng)味科學(xué)研究中心”的銘牌。

“中國白酒風(fēng)味科學(xué)研究中心”授牌現(xiàn)場

據(jù)了解，中國白酒風(fēng)味科學(xué)研究中心是五糧液集團2019年啟動組建的國際協(xié)同創(chuàng)新中心，中心在柔性引進的外籍專家教授指導(dǎo)下，按照國際化標(biāo)準(zhǔn)實驗室建設(shè)，于2019年7月啟動建設(shè)，2022年2月正式啟用。該中心配備有先進的設(shè)備儀器，并特別設(shè)置有國際標(biāo)準(zhǔn)感官品評室和1000余種標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味物質(zhì)庫。

開幕現(xiàn)場 

中心成立的目的在于形成行業(yè)領(lǐng)先的酒類風(fēng)味化學(xué)研究與交流平臺，為五糧液乃至中國白酒的風(fēng)味研究提供高水平的研究場所和研究手段，促進對中國白酒酒質(zhì)的科學(xué)認(rèn)識，提升中國白酒在國際市場的知名度。（文/圖 韋何）