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近日，智慧云商旗下的同城新餐飲項目“新餐飲·中央廚房”發(fā)布會成功舉行，象征著傳統(tǒng)餐飲和新餐飲的升級模式“倉+智慧新餐飲”在重慶安家落戶，全新變革式的新餐飲經(jīng)營模式將引領(lǐng)未來“食”代新風(fēng)尚，創(chuàng)造餐飲新未來。

據(jù)了解，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)加盟開店需要店鋪裝修、設(shè)施設(shè)備、首次配貨、加盟費用等投資遠遠超過10萬元，更有不少餐飲創(chuàng)業(yè)者未有足夠的資金去進行挑戰(zhàn)嘗試。

在發(fā)布會熱烈的氛圍中，“倉+智慧新餐飲”模式發(fā)起者殷川表示，為改變目前餐飲市場的現(xiàn)狀，他們?yōu)榇诉M行了變革性的挑戰(zhàn)，將傳統(tǒng)投資開店的費用統(tǒng)統(tǒng)省掉，為更多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有保障的合作服務(wù)、更高標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)發(fā)展前景，最大限度降低創(chuàng)業(yè)失敗風(fēng)險。

“倉+智慧新餐飲”究竟是怎樣的模式？殷川解釋道，這是一個同城新餐飲終端電商模式，是他們根據(jù)多年新餐飲運營經(jīng)驗創(chuàng)建的一種智慧廚房、共享廚房模式。一個大規(guī)模運轉(zhuǎn)的中央廚房，就相當(dāng)于聯(lián)合了100家中小餐飲店集中經(jīng)營，這種云店模式可實現(xiàn)線上線下資源整合增效共贏。這里4D標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房管理，360°明廚亮灶經(jīng)營模式，充分實現(xiàn)全智能化餐廚設(shè)備運作，在專業(yè)廚房團隊與客服團隊的精準(zhǔn)服務(wù)下，可完成3000+單/天的中央廚房吞吐體量，出餐準(zhǔn)確率可達99.85%以上?，F(xiàn)自配送團隊可實現(xiàn)5公里范圍內(nèi)30分鐘送達，10公里范圍內(nèi)60分鐘送達的快速配送服務(wù)。

來到這個環(huán)保型的中央廚房，干凈、整潔、大氣、明亮，是給人的第一印象。這里燃氣蒸飯車無噪聲、無黑煙，高效、節(jié)能、環(huán)保，具有傳統(tǒng)蒸飯車不可比擬的特點；灶具比普通家用的大且結(jié)實，更能燃氣和電兩用，節(jié)能環(huán)保。它們和這里的其他餐廚設(shè)備一樣，實現(xiàn)智能化的運作。

“‘倉+智慧新餐飲’模式為合作伙伴提供全鏈路一站式新餐飲賦能服務(wù)，滿足合作伙伴的多樣化新餐飲經(jīng)營需求，刷新了我的認(rèn)識?！碑?dāng)天，來自四川參與發(fā)布會的周文淵說，“這個致力于為企業(yè)和個人打造專業(yè)的同城新餐飲終端電商模式，讓我和公司都很期待。”（文 代強 吳家強 蔡佳麗）