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小小菜籃子連著大民生。作為“菜籃子”的重要組成部分，作為重慶中心城區(qū)重要的豬肉供應(yīng)地，璧山積極保障疫情期間生豬穩(wěn)產(chǎn)保供，確保豬肉在疫情期間被快速、安全地送到市民餐桌上。

晚上九點半，生豬運(yùn)送車輛在璧山最大的豬肉屠宰零售企業(yè)——琪金食品集團(tuán)有限公司外排起了長龍。經(jīng)過檢查封條完整性、驗證駕駛員的“健康碼”和兩道嚴(yán)格的立體式?jīng)_洗消毒后，車輛便緩緩駛?cè)肓藦S區(qū)。

“車身門窗上完好的封條可以證明，運(yùn)輸途中車內(nèi)的駕駛員并未與外界有任何接觸?！辩鹘鸺瘓F(tuán)董事長林其鑫介紹道，企業(yè)對運(yùn)輸人員采取的是閉環(huán)式管理，運(yùn)輸任務(wù)完成后，駕駛員直接回到員工宿舍，吃飯、洗漱等均在宿舍內(nèi)完成，在廠區(qū)內(nèi)也不和其他生產(chǎn)員工接觸，最大程度地降低與外界接觸帶來的風(fēng)險。

生豬陸續(xù)運(yùn)到后，琪金公司的屠宰車間也開始工作，刺殺放血、噴淋清洗、開膛取臟、割身劈半等工序依次完成，獸醫(yī)、協(xié)檢員嚴(yán)格按照屠宰檢疫規(guī)程開展屠宰檢疫。作為重慶的重要商品保供單位，琪金公司自本輪疫情發(fā)生以來，便增加了2名品質(zhì)檢測員，為上市豬肉的品質(zhì)保駕護(hù)航。

第二日凌晨1點，琪金公司內(nèi)依舊燈火通明，冷鏈配送車已在加工廠外等候多時，工人們陸續(xù)將分割好的白條豬肉裝入車箱的冷藏室內(nèi)。待一臺車裝滿后，車子的門窗依舊會貼上封條，然后拉足馬力運(yùn)往全市的豬肉直營門店以及商超店、農(nóng)貿(mào)市場。由于疫情防控工作做得扎實，琪金公司的冷鏈配送車都是一路“綠燈”。

據(jù)介紹，疫情期間，該企業(yè)增加了50%的屠宰量，日均屠宰生豬1500頭，每日產(chǎn)出的生豬肉約有90%送往區(qū)外，保障豬肉供給不斷檔。（文 王淼 簡易）