據(jù)報(bào)道，7月以來(lái)，廣東省、陜西省、廣州市、南京市等地市場(chǎng)監(jiān)督管理局相繼對(duì)鐘薛高進(jìn)行了抽檢，結(jié)果均為合格。
(資料圖片僅供參考)
有關(guān)鐘薛高“曬不融”、“烤不化”的相關(guān)爭(zhēng)議可以告一段落，消費(fèi)者可以放心食用鐘薛高，不必?fù)?dān)心食品安全問(wèn)題。
三言財(cái)經(jīng)在此前文章中，曾詳細(xì)分析過(guò)“鐘薛高不化”這個(gè)問(wèn)題背后的原理。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，并非所有人都具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)，當(dāng)觀察到“雪糕不化”的現(xiàn)象，在不了解原理情況下產(chǎn)生恐慌心理也是人之常情。
其實(shí)這原本是一次絕佳的向消費(fèi)者科普“為什么雪糕看上去不化”原理的機(jī)會(huì)。多家媒體曾于第一時(shí)間咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士，并向消費(fèi)者科普了事件背后的原理。
然而，科普性質(zhì)的信息卻最終被埋沒(méi)。各自媒體、社交平臺(tái)上，開(kāi)始充斥著各種各樣針對(duì)鐘薛高雪糕的“奇思妙想”，包括但不限于火烤、噴火槍融……
這些實(shí)驗(yàn)無(wú)一不將矛頭指向一個(gè)結(jié)果——鐘薛高不能吃。
終于多地監(jiān)管部門(mén)抽檢結(jié)果使得鐘薛高得以“洗刷冤屈”，但復(fù)盤(pán)整件事情，很難不認(rèn)為這是一場(chǎng)有意針對(duì)鐘薛高發(fā)起的輿論攻擊。有可能有人希望這個(gè)品牌倒下，徹底消失。
環(huán)環(huán)相扣，人為策劃“網(wǎng)暴”？
或許這只是筆者以小人之心度君子之腹了，但是事件發(fā)酵以來(lái)，很多詭異的情況都指向這可能是人為操縱的輿論攻擊。
回顧整個(gè)過(guò)程，針對(duì)鐘薛高的“操作”環(huán)環(huán)相扣有步驟。也并不僅僅只是從所謂“增稠劑”開(kāi)始。最開(kāi)始，是以?xún)r(jià)格貴為切入點(diǎn)點(diǎn)燃輿論，“雪糕刺客”也就是這個(gè)時(shí)期被網(wǎng)友玩出的梗，且很突然。
但以?xún)r(jià)格為由的操作“效果”并不明顯，鐘薛高銷(xiāo)量不降反增；于是進(jìn)而又演變成“雪糕不化”、“燒雪糕”、“烤雪糕”，最終又盯上了“卡拉膠”。
整件事有著很清晰的炒作脈絡(luò)，而在此期間，同樣價(jià)位以及含有卡拉膠的其他高端雪糕品牌，卻“無(wú)人問(wèn)津”。
在微博、小紅書(shū)、抖音等社交平臺(tái)中，以“鐘薛高”為關(guān)鍵詞搜索，排在搜索結(jié)果前部的幾乎全是有關(guān)“不融化”話(huà)題。
而在這些內(nèi)容中，評(píng)論區(qū)有很多“模版式”的回復(fù)。比如以段子形式調(diào)侃鐘薛高不化，暗示不要購(gòu)買(mǎi)食用。而發(fā)布這些評(píng)論的賬號(hào)，卻從未發(fā)布過(guò)任何作品。此外，一旦有網(wǎng)友發(fā)表觀點(diǎn)支持鐘薛高，呼吁大家理性看待，則會(huì)立刻遭到網(wǎng)暴。?
罵鐘薛高儼然形成了一種政治正確，誰(shuí)不罵誰(shuí)就是“另類(lèi)”，就得被批判、被孤立。雖然也有部分網(wǎng)友努力科普，呼吁大家不要盲目恐慌。但這樣的理性評(píng)論往往得不到“關(guān)注”，點(diǎn)贊量寥寥無(wú)幾的同時(shí)，還要被其他人嘲諷。
吊詭的是，幾乎所有雪糕都添加有卡拉膠等增稠劑成份，唯獨(dú)鐘薛高遭到大規(guī)模網(wǎng)暴。三言財(cái)經(jīng)在當(dāng)初的測(cè)試中，曾購(gòu)買(mǎi)不同品牌、價(jià)位的十余種雪糕，超過(guò)9成都含有增稠劑。而且在做靜置融化實(shí)驗(yàn)時(shí)，國(guó)外知名品牌哈根達(dá)斯的一款雪糕更是自始至終都沒(méi)有融化。
但是媒體科普?qǐng)?bào)道和網(wǎng)友理智發(fā)聲得不到關(guān)注，反而是“黑鐘薛高”的帖子、視頻持續(xù)獲得大量流量。種種跡象都表明鐘薛高再一次遭受惡意攻擊。
實(shí)際上，這已經(jīng)不是鐘薛高第一次碰見(jiàn)這種事情了。
2021年6月，鐘薛高創(chuàng)始人林盛的一條采訪視頻的截圖引發(fā)巨大爭(zhēng)議。該截圖顯示，林盛說(shuō)了一句“它就那個(gè)價(jià)格你愛(ài)要不要”。這句話(huà)引爆了消費(fèi)者情緒，“林盛和鐘薛高”也因此登上熱搜前三，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
事發(fā)后，鐘薛高立刻將原版視頻發(fā)出。原來(lái)，網(wǎng)上流傳版本遭到惡意剪輯，所謂“愛(ài)要不要”其實(shí)是原材料供應(yīng)商的態(tài)度。
時(shí)至今日，依然有人在拿“林盛愛(ài)要不要”的態(tài)度辱罵鐘薛高，可見(jiàn)去年這件事帶來(lái)的影響之深。
對(duì)比去年“視頻事件”與今年的“雪糕不化”，這兩件事“巧合地”都發(fā)生在6月，也就是初入夏天時(shí)節(jié)，正好是雪糕銷(xiāo)售旺季。
這真的是巧合嗎？還是……
9年前曾有相同案例
導(dǎo)致品牌一蹶不振
鐘薛高事件誰(shuí)最獲利？
如果沒(méi)有鐘薛高，對(duì)誰(shuí)最有利呢？曾經(jīng)發(fā)生在我國(guó)臺(tái)灣省的一個(gè)真實(shí)案例，或許能為解答這個(gè)問(wèn)題提供幫助。
2013年6月25日，臺(tái)灣媒體發(fā)布專(zhuān)欄《超商買(mǎi)的冰品在室溫下放兩小時(shí)不會(huì)融化》以及《2小時(shí)不融你手 超商冰淇淋「耐凍」》。
文章稱(chēng)統(tǒng)一旗下的瑞穗冰淇淋蛋筒在室溫31度的房間內(nèi)靜置兩小時(shí)后仍然不融化，最終得出結(jié)論該冰淇淋融化慢是添加了凝固劑和乳化劑。還強(qiáng)調(diào)“不健康、不敢吃”。
該實(shí)驗(yàn)公布后，迅速引發(fā)關(guān)注，大量網(wǎng)友、自媒體加入了測(cè)試雪糕不化的大軍。同樣，瑞穗冰淇淋陷入嚴(yán)重信任危機(jī)。
統(tǒng)一方面回應(yīng)此事稱(chēng)，冰的融解速度本來(lái)就有快有慢，主要影響變數(shù)還是要看溫度、乳化效果和粘稠劑3種，像挫冰因?yàn)橹挥斜?，所以?dāng)然比較快。統(tǒng)一使用的原料，一切都合乎當(dāng)?shù)氐摹妒称沸l(wèi)生管理法》。絕非部分網(wǎng)友形容的塑膠食品。
臺(tái)灣省有關(guān)部門(mén)也回應(yīng)此事，強(qiáng)調(diào)冰淇淋添加粘稠劑沒(méi)有問(wèn)題，無(wú)需擔(dān)心。然而， 無(wú)論是統(tǒng)一還是有關(guān)部門(mén)官方回應(yīng)，都未能消除消費(fèi)者質(zhì)疑情緒。
這件事最終結(jié)果是臺(tái)灣省本土冰淇淋品牌一蹶不振，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)被外資壟斷。目前，臺(tái)灣冰淇淋市場(chǎng)中，七成已經(jīng)由外資品牌占據(jù)。
現(xiàn)在回頭看這次鐘薛高的“不化問(wèn)題”，與近10年前瑞穗冰淇淋遭遇的危機(jī)如出一轍。
誰(shuí)人是冤家？
分蛋糕的人多了，在不做大蛋糕的情況下，每個(gè)人能吃到的自然少。
2018年鐘薛高下場(chǎng)以前，中國(guó)冰淇淋高端市場(chǎng)一度被外資品牌把持。參與中國(guó)高端冰淇淋品牌市場(chǎng)的玩家以美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)以及韓國(guó)等品牌為主，純國(guó)貨產(chǎn)品寥寥無(wú)幾。
直到鐘薛高出現(xiàn)，第一次證明中國(guó)冰品品牌也能夠在高端市場(chǎng)占有一席之地。2017年，根據(jù)英敏特發(fā)布的報(bào)告顯示，我國(guó)高端冰淇淋市場(chǎng)增速達(dá)到30%至40%。而發(fā)展至今，中國(guó)冰淇淋雪糕市場(chǎng)規(guī)模也躍居世界第一，冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)愈發(fā)激烈。
在這種背景下，鐘薛高遭到惡意攻擊也并不奇怪。
這類(lèi)針對(duì)鐘薛高成體系、不間斷的攻擊自然也引發(fā)了監(jiān)管部門(mén)關(guān)注。近一年來(lái)，全國(guó)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布了超過(guò)150條針對(duì)鐘薛高品牌的相關(guān)抽檢信息，而抽檢結(jié)果均為合格。
近年來(lái)，利用消費(fèi)者的非專(zhuān)業(yè)性和信息差，挑撥輿論情緒，傳播謠言的類(lèi)似事件屢屢發(fā)生。例如避孕套制作營(yíng)養(yǎng)快線，鞋底膠制作烤冷面，紙做的包子……這種不實(shí)信息即使最終得到辟謠，但對(duì)品牌造成的傷害無(wú)法估量，也無(wú)法挽回。而且這并不是單一品牌消亡問(wèn)題，一旦形成這種無(wú)意義的單邊評(píng)判作風(fēng)，整個(gè)行業(yè)才是最終的受害者。
評(píng)判產(chǎn)品的品質(zhì)問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)通過(guò)科學(xué)的檢驗(yàn)方法，相信國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和權(quán)威的質(zhì)量檢測(cè)來(lái)判斷。而不是利用無(wú)聊的謠言單邊評(píng)判，最終由行業(yè)承擔(dān)惡果。
鐘薛高贏了品質(zhì)，或許輸?shù)袅诉@個(gè)夏天。來(lái)日方長(zhǎng)，經(jīng)受住種種考驗(yàn)的鐘薛高，想必能夠贏下未來(lái)所有夏天。也希望類(lèi)似鐘薛高的這種事件在明年、以后的夏天再也不會(huì)發(fā)生。
