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環(huán)球熱文：蜜雪冰城預(yù)披露招股書：2021年增加超7000家門店，爭做全球性現(xiàn)制飲品品牌

2022-09-23 15:49:12


【資料圖】

據(jù)消息，蜜雪冰城股份有限公司（以下簡稱“蜜雪冰城”）于9月22日預(yù)披露招股書，擬深交所主板掛牌上市，廣發(fā)證券擔(dān)任保薦人。
這意味著，蜜雪冰城或?qū)⒊蔀椤皣襁B鎖茶飲第一股”。
創(chuàng)立于1997年的蜜雪冰城現(xiàn)已成為國內(nèi)門店數(shù)量最多、規(guī)模最大、品牌影響力最強(qiáng)的現(xiàn)制飲品連鎖企業(yè)之一，旗下?lián)碛鞋F(xiàn)制茶飲連鎖品牌“蜜雪冰城”、現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌“幸運(yùn)咖”和現(xiàn)制冰淇淋連鎖品牌“極拉圖”。
截至2022年3月末，蜜雪冰城公司擁有22276家門店，門店網(wǎng)絡(luò)覆蓋了境內(nèi)31個省份、自治區(qū)、直轄市。截至同期，蜜雪冰城在印尼和越南分別開設(shè)了317家和249家門店。
“高質(zhì)平價(jià)”的產(chǎn)品理念利于規(guī)模擴(kuò)張2021年扣非歸母凈利潤同比增長106.05%
縱觀蜜雪冰城的這2萬余家門店，其采用“直營連鎖為引導(dǎo)，加盟連鎖為主體”的銷售模式——截至2022年3月末，蜜雪冰城共有加盟門店22,229家、直營門店47家。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，蜜雪冰城門店數(shù)量位居國內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)第一。
當(dāng)然，這樣的門店擴(kuò)張速度在一定程度上得益于蜜雪冰城的定價(jià)策略，即采取6至8元的產(chǎn)品平均定價(jià)，以價(jià)格優(yōu)勢吸引消費(fèi)者增加購買頻次，從而為門店在更多低線級城市持續(xù)、快速擴(kuò)張?zhí)峁┝嘶A(chǔ)。
在產(chǎn)品端，截至目前，蜜雪冰城已開發(fā)出魔天脆脆冰淇淋、搖搖奶昔、冰鮮檸檬水、珍珠奶茶等多款熱銷產(chǎn)品，并于2021年推出門店冷鏈飲品，從而帶動門店?duì)I業(yè)額的提升，也進(jìn)一步帶動了蜜雪冰城對門店的銷售額的提升。
反映在單店?duì)I業(yè)額來看——2019年至2021年，蜜雪冰城對門店的單店銷售額分別為41.33萬/家、44.40萬/家和58.72萬/家，呈逐年上升趨勢。
財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)方面。2019年至2021年，蜜雪冰城的營業(yè)收入分別為25.66億元、46.80億元和103.51億元，2020年和2021年的同比增速分別為82.38%和121.18%。
按照不同的業(yè)務(wù)類型分類，蜜雪冰城的營業(yè)收入主要來源于食材和包裝材料的銷售，兩類業(yè)務(wù)各期收入占主營業(yè)務(wù)收入的比例均超過85%，營收結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定。
2019年至2021年，蜜雪冰城的扣非歸母凈利潤分別為4.38億元、8.96億元和18.45億元，2020年和2021年的同比增速分別為104.58%和106.05%。以此來看，蜜雪冰城的盈利能力持續(xù)向好。
可實(shí)現(xiàn)核心食材的自主生產(chǎn)儲備超200個門店產(chǎn)品應(yīng)用方案
為了匹配門店規(guī)模的不斷擴(kuò)張以及保持業(yè)績的快速增長，產(chǎn)業(yè)鏈能力對于蜜雪冰城而言不可或缺，這將是助其降低經(jīng)營成本、提高運(yùn)營效率的關(guān)鍵。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，截至 2022 年3月末，蜜雪冰城已經(jīng)建立起 252 畝智能制造產(chǎn)業(yè)園，130,000平方米全自動化生產(chǎn)車間，可以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)制飲品、現(xiàn)制冰淇淋核心食材的自主生產(chǎn)，在保證了食材穩(wěn)定供給與產(chǎn)品品質(zhì)的同時，有效降低了成本。
目前，蜜雪冰城亦正在廣西、重慶、河南、海南、安徽等地籌建新的生產(chǎn)基地，建成后將進(jìn)一步提高自主生產(chǎn)能力。
在倉儲物流環(huán)節(jié)，蜜雪冰城已在河南、四川、新疆、江蘇、廣東、遼寧、浙江等 22個省份、自治區(qū)、直轄市設(shè)立了倉儲物流基地，并通過物流合作方建立了基本覆蓋全國的物流運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。
這里需要指出的一點(diǎn)是，完善的倉儲物流網(wǎng)絡(luò)一方面能夠有效提高物流運(yùn)輸?shù)男?，縮短向終端門店的運(yùn)輸時間，減少門店從訂貨到交貨的時間從而達(dá)到門店單次少量訂貨的目的，有助于門店有效管理庫存，減少加盟商庫存及資金壓力。另一方面，蜜雪冰城遍布全國的倉儲物流網(wǎng)絡(luò)和全國物流免運(yùn)費(fèi)的政策，同樣可以加強(qiáng)其跨區(qū)域經(jīng)營能力，這也保證了蜜雪冰城在擴(kuò)張門店過程中的質(zhì)量控制和食品安全管理。
在研發(fā)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，蜜雪冰城也已搭建了完善的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對生產(chǎn)工藝和食材質(zhì)量進(jìn)行創(chuàng)新優(yōu)化，降低了生產(chǎn)過程中的成本損耗。尤其是，蜜雪冰城通過“因地制宜”的研發(fā)策略，已儲備超過200個門店產(chǎn)品應(yīng)用方案，從而實(shí)現(xiàn)對全國各地域及全年各時節(jié)的產(chǎn)品覆蓋。
綜上不難發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城已搭建了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈能力，這也為其后續(xù)進(jìn)一步釋放“飛輪效應(yīng)”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
行業(yè)內(nèi)的品牌化趨勢愈發(fā)明顯爭做全球性現(xiàn)制飲品品牌
若拆分來看蜜雪冰城旗下三大品牌分別對應(yīng)的現(xiàn)制茶飲、現(xiàn)磨咖啡和現(xiàn)制冰淇淋市場，三者存在的一個共性是：未來行業(yè)仍將快速增長，且品牌化趨勢將愈發(fā)明顯。
首先是作為蜜雪冰城基本盤的現(xiàn)制茶飲市場——根據(jù)艾媒咨詢報(bào)告顯示，中國現(xiàn)制茶飲的市場規(guī)模已從2016 年的291億元以57.23%的復(fù)合年增長率在2021年增至2,796 億元，預(yù)計(jì)到2025 年將進(jìn)一步擴(kuò)大至3,749億元。
除國內(nèi)市場外，行業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)基于自身在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管控等方面積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，逐步開始走出國門、向海外擴(kuò)張自己的業(yè)務(wù)版圖，尤以印尼、菲律賓、越南、泰國等國為核心的東南亞地區(qū)市場增長潛力可觀。
這意味著，誠然現(xiàn)制茶飲準(zhǔn)入門檻較低，市場參與主體眾多，行業(yè)總體上較為分散，市場集中度較低；但經(jīng)過前期粗放式的發(fā)展后，行業(yè)逐漸將進(jìn)入品牌化發(fā)展階段，優(yōu)勢品牌快速擴(kuò)張，規(guī)模效應(yīng)日益顯著，市場開始出現(xiàn)向優(yōu)勢品牌集中的趨勢。
而在現(xiàn)磨咖啡和現(xiàn)制冰淇淋市場——關(guān)于前者，隨著連鎖咖啡對三四線城市的持續(xù)滲透以及消費(fèi)者對咖啡品質(zhì)的要求提升，主打高性價(jià)比咖啡的連鎖品牌和主打精品咖啡的連鎖品牌市場份額將逐漸增大，連鎖品牌將逐步取代獨(dú)立咖啡館，市占率將得到進(jìn)一步提升；至于后者，現(xiàn)階段外資品牌占國內(nèi)冰淇淋整體市場的 50%以上，未來在門店中兼售現(xiàn)制冰淇淋的茶飲/餐飲品牌或同樣存在比較好的發(fā)展機(jī)遇。況且，目前國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡、現(xiàn)制冰淇淋的人均消費(fèi)量均低于全球平均水平。
可以預(yù)見的是，依托“蜜雪冰城”、“幸運(yùn)咖”、“極拉圖”三大品牌在消費(fèi)者心中占據(jù)的心智以及行業(yè)本身的增長動能，蜜雪冰城有望進(jìn)一步釋放頭部效應(yīng)，甚至將代表中國的“優(yōu)勢品牌”與“優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”走向世界，成為一個真正意義上的全球性現(xiàn)制飲品品牌。
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