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環(huán)球今日報(bào)丨張?zhí)m:每天直播10小時(shí)渡難關(guān),欲與汪小菲圓上市夢

2022-11-25 09:32:35

11月24日晚上11點(diǎn)多,直播了一整天的張?zhí)m終于下播了。第一財(cái)經(jīng)記者嘗試著聯(lián)系張?zhí)m,很快,張?zhí)m接聽了電話,在電話那頭,張?zhí)m的聲音依然非常興奮,仿佛還是在直播間的狀態(tài)。

隨著汪小菲與大S糾紛的持續(xù)發(fā)酵,“張?zhí)m·俏生活”直播間與新餐飲品牌麻六記成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn),有不少人認(rèn)為,麻六記贏麻了,因?yàn)槊刻煊袩o數(shù)人進(jìn)入張?zhí)m的直播間,拉動(dòng)了麻六記的消費(fèi)。

然而在張?zhí)m本人看來,并沒有什么贏麻了的感覺,而是每天直播至少10小時(shí),為麻六記渡難關(guān)。凌晨時(shí)分,張?zhí)m向第一財(cái)經(jīng)記者獨(dú)家透露了自己近期全天候直播生活背后的故事。


(資料圖片)

從俏江南到麻六記

張?zhí)m年輕時(shí)遠(yuǎn)赴加拿大,打過很多份工,回國后的張?zhí)m選擇在餐飲賽道創(chuàng)業(yè),從阿蘭酒家做起,在她42歲的時(shí)候建立了俏江南,從北京國貿(mào)開出第一家餐廳后,又在上海、天津、武漢、成都、深圳、蘇州、青島和廣州開出了門店,一度生意興隆。在引入資本方后,俏江南的發(fā)展變得身不由己,幾經(jīng)波折也并未完成上市,反而因?yàn)榕c資本的對賭,波折不斷。根據(jù)公開信息,最終CVC收購了俏江南82.7%的股份,里面包括了之前鼎暉投資的10.5%,而張?zhí)m手里只剩下13.8%,還有3.5%的股份是員工持股。在CVC進(jìn)入俏江南后,包括張?zhí)m在內(nèi)的董事會(huì)成員全部退出。

企查查APP顯示,俏江南股份有限公司成立于2000年5月,2018年8月,張?zhí)m退出俏江南。目前張?zhí)m名下關(guān)聯(lián)公司有7家,包括北京錦繡江南咨詢有限公司、北京安潤麟投資管理有限公司等,并在其中擔(dān)任執(zhí)行董事、總經(jīng)理、股東等職務(wù),但都已注銷、吊銷。

至于麻六記,則是汪小菲離開俏江南后創(chuàng)立的餐飲品牌,與俏江南的中高端定位不同,麻六記人均僅100多元。麻六記還加入了預(yù)制菜賽道。

每天凌晨3點(diǎn)睡,直播10小時(shí)

原本俏江南也好,麻六記也罷,都并未引起太多人的注意,然而近期汪小菲與前妻大S的糾紛引發(fā)眾人關(guān)注,隨即也讓大家注意到了張?zhí)m的直播間。

飛瓜數(shù)據(jù)顯示,過去7天內(nèi),張?zhí)m直播了20場,銷售額在2500萬以上。從11月21日開始,“張?zhí)m·俏生活”直播間的觀看人數(shù)、直播銷量和直播銷售額均急劇上升。11月22日當(dāng)天,觀看人次達(dá)到了1632萬,11月23日,直播間觀看人次飆升至2702萬。隨之而來的是粉絲量的暴漲,4天內(nèi)從不到200萬,已經(jīng)漲到目前的近460多萬。

張?zhí)m在直播間帶貨量最大的就是來自麻六記的預(yù)制菜:酸辣粉、肉香腸和老壇酸菜魚。抖音電商排行榜顯示,麻六記螺螄酸辣粉以909萬元的銷售額,登上抖音近30天的螺螄粉爆款榜榜首。該榜單第二名為李子柒的原味酸辣粉產(chǎn)品,30天內(nèi)平臺銷售額885萬元。

連續(xù)數(shù)小時(shí)內(nèi),在直播間,都可以看到張?zhí)m不斷直播的畫面,而且不僅僅是麻六記的產(chǎn)品,11月24日晚間,第一財(cái)經(jīng)記者看到,在直播間,就連床墊等其他非食品類商品,張?zhí)m也在積極帶貨,而且始終保持精神抖擻。

“現(xiàn)在下播了,但因?yàn)殚L時(shí)間的直播,現(xiàn)在還是處于興奮狀態(tài),一時(shí)間也睡不著,再洗漱一下,我基本每天都是凌晨3點(diǎn)才睡覺,到了早上8點(diǎn),我自然就醒了,起床后化妝、做準(zhǔn)備、盤貨,差不多就到中午了,然后就開始直播,一直到凌晨。我前一陣每天直播4~5個(gè)小時(shí),近期基本都是每天直播10小時(shí),甚至12個(gè)小時(shí)?!睆?zhí)m告訴第一財(cái)經(jīng)記者,自己其實(shí)并不怎么管麻六記的具體事務(wù),但是疫情之下,餐飲門店還是受到影響,所以要線上線下并行,自己能做的就是為麻六記線上帶貨。

在張?zhí)m看來,雖然近期帶貨的數(shù)據(jù)很不錯(cuò),自己的直播間加上麻六記官方直播間的總觀看人次數(shù)可達(dá)數(shù)億,但這并不代表麻六記就賺翻了?!耙咔閷Σ惋嬍怯杏绊懙模€下門店是有損失的,所以我才要靠線上帶貨來挽回。要知道線下有數(shù)千員工在上班,每個(gè)月的成本,算一算都是虧損的?,F(xiàn)在依然有很多跟了我20年的老員工,他們是從我42歲創(chuàng)辦俏江南的時(shí)候就在了,如今我60多歲了,他們還在,我為什么每天直播10個(gè)小時(shí)?是什么支撐著我?因?yàn)檫@么多員工,這20年他們跟著我風(fēng)風(fēng)雨雨,所以我必須要為麻六記帶貨,共渡難關(guān)。”張?zhí)m激動(dòng)地對第一財(cái)經(jīng)記者說道。

天眼查APP顯示,近期,北京菲特蘭裝飾設(shè)計(jì)有限公司申請的多個(gè)“麻六記”商標(biāo)注冊成功,國際分類涉及醫(yī)療園藝、飼料種籽、醫(yī)藥等。此前,該公司已完成注冊多個(gè)“麻六記”“小汪麻六記”“麻六記冷泡茶”“麻六記毛雪旺”等商標(biāo)。日前,汪小菲退出該公司股東行列,目前該公司由汪璽和新增股東安勇分別持股99%、1%。不過,汪小菲仍擔(dān)任該公司執(zhí)行董事職務(wù)。

“其實(shí),小菲在麻六記本來就沒有多少股份,對我而言,最重要的踏踏實(shí)實(shí)做好實(shí)業(yè),我兒子還是非常穩(wěn)的,他做生意也有自己的想法,至于他的婚姻,那是兩碼事兒。目前麻六記并未上市,小菲就和我說,十年后帶我去上市敲鐘。其實(shí)這是他為了圓我一個(gè)上市夢,因?yàn)槲乙恢闭J(rèn)為應(yīng)該有一家規(guī)?;放苹闹胁蜕鲜泄?,要有一家百年老店。多年前俏江南計(jì)劃上市的時(shí)候踩過坑,所以現(xiàn)在麻六記不會(huì)輕易融資,我們也不愿意多見投資人,只希望一步一個(gè)腳印地做好實(shí)際業(yè)務(wù)?!睆?zhí)m告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

值得注意的是,在直播間,張?zhí)m還開始銷售床墊等非食品類商品。

“這是因?yàn)槁榱浀纳唐芬呀?jīng)賣爆了,售罄了,所以我們也需要帶些其他的商品。我年紀(jì)大了,之后總會(huì)慢慢淡出的,現(xiàn)在的直播算是站好最后一班崗?!睆?zhí)m對第一財(cái)經(jīng)記者說道。

麻六記的“出圈”會(huì)曇花一現(xiàn)嗎?

雖然流量的暴增讓麻六記吃了一波紅利,但麻六記靠張?zhí)m直播帶貨能持續(xù)火爆嗎?

餐飲連鎖專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏對第一財(cái)經(jīng)記者分析稱:“如果僅僅是依靠明星效應(yīng),或者是某一兩個(gè)事件的話,這種帶貨量在一定時(shí)間內(nèi)可能會(huì)逐漸走下坡路。線上直播的運(yùn)營,其實(shí)是一個(gè)系統(tǒng)工程,需要系統(tǒng)地去規(guī)劃,而且需要團(tuán)隊(duì)去運(yùn)營它,如果這些方面有很好的策略和運(yùn)營的團(tuán)隊(duì),再加上產(chǎn)品本身的品質(zhì)不錯(cuò),能夠被消費(fèi)者認(rèn)可,能夠形成好的復(fù)購和口碑傳播的話,那是可持續(xù)的?!?/p>

文志宏認(rèn)為,麻六記這個(gè)品牌的創(chuàng)立似乎有一點(diǎn)“生不逢時(shí)”,一創(chuàng)立就遇到疫情,這對品牌的發(fā)展會(huì)有一點(diǎn)影響,特別是線下消費(fèi)。不過,因?yàn)閺執(zhí)m有過創(chuàng)立俏江南的經(jīng)驗(yàn),因而在品牌的經(jīng)營和管理上面,麻六記并不是一個(gè)從零開始創(chuàng)業(yè)的狀態(tài),所以還是值得期待的。

不難發(fā)現(xiàn),麻六記和俏江南都主打川菜,因此,即使價(jià)格定位不同,經(jīng)營邏輯和供應(yīng)商資源等方方面面也是可以共享的。至于麻六記能走多遠(yuǎn),還要看后續(xù)的帶貨是否還能夠保持穩(wěn)定增長以及線上運(yùn)營的打法。

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