“最近幾天,取消訂單的情況明顯增多,春節(jié)期間客房預(yù)定量從原來(lái)的百分之七八十下降到不足30%?!贝罄硎锌蜅f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大理太陽(yáng)宮別院酒店管理有限公司監(jiān)事李海忠告訴《中國(guó)新聞周刊》。
這已經(jīng)不是大理在今年第一次遭遇大面積客房退單了。五一期間,因多地疫情爆發(fā),大理客棧預(yù)定量就曾從40%掉到10%左右,古城周邊約6成客棧關(guān)門歇業(yè),大量客棧低價(jià)轉(zhuǎn)讓。
(資料圖)
大理地處低緯高原,四季溫差不大,蒼山洱海,景致各異,不同時(shí)節(jié)都吸引著各地游客前來(lái)度假,幾乎不存在淡旺季之分,也因此催生出中國(guó)最大體量的民宿群。
到2019年,經(jīng)歷了為期兩年的洱海整治后,剛剛恢復(fù)元?dú)獾拇罄砜蜅qR上又遭遇了三年疫情的沖擊。大理客棧還要多久才能再度恢復(fù)活力?這不僅是大理的疑惑,也是中國(guó)民宿行業(yè)的疑惑。李海忠向《中國(guó)新聞周刊》分享了他的觀察,以下是他的口述。
圖/視覺(jué)中國(guó)
三成民宿不營(yíng)業(yè),明年會(huì)一房難求嗎?
“新十條”的發(fā)布,增強(qiáng)了大家走出疫情的信心,但從最近幾天的訂單來(lái)看,短期經(jīng)營(yíng)不會(huì)太理想。最根本的原因是,防控政策放開后,大家戒備心加強(qiáng),反而不敢出門了,紛紛取消了之前的客棧訂單。
醫(yī)療和公衛(wèi)專家預(yù)測(cè),整體度過(guò)這輪感染爆發(fā),要兩三個(gè)月到半年。等挨過(guò)這段日子,到明年四五月份,春暖花開,客棧才能恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)。到時(shí),普遍還會(huì)面臨人力短缺、現(xiàn)金流壓力、消費(fèi)者需求變化等短期挑戰(zhàn)。
大理雖然只是地級(jí)市,但卻有7000多家客棧,住宿品質(zhì)、特色、價(jià)格均在全國(guó)首屈一指。疫情三年過(guò)后,約30%客棧已經(jīng)歇業(yè)、倒閉、轉(zhuǎn)讓,多為中低端客棧。
我們協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),平均每家客棧可以解決約10人就業(yè)問(wèn)題,2000多家客棧經(jīng)營(yíng)不善就意味著2萬(wàn)多人失業(yè)。仍在營(yíng)業(yè)的客棧為了生存下去,節(jié)省成本,老板下場(chǎng)當(dāng)服務(wù)員,員工被辭退后返鄉(xiāng)。等疫情結(jié)束,會(huì)有大量游客到來(lái),肯定會(huì)面臨人力短缺問(wèn)題,這會(huì)是明年的一個(gè)挑戰(zhàn),要提前做好人員儲(chǔ)備。
例如,今年暑假,隨著疫情形式好轉(zhuǎn),大理游客一夜暴增。據(jù)官方統(tǒng)計(jì),7月1日至10日,大理州接待游客超過(guò)230萬(wàn)人次,很多民宿從6月底開始“一房難求”,但客棧準(zhǔn)備工作還不充分,人員短缺,服務(wù)不周到,客棧衛(wèi)生、消毒等方面仍存在不足。
資金問(wèn)題上,盡管政府發(fā)布了《促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康發(fā)展22條措施的意見(jiàn)》,銀行也出臺(tái)了很多金融政策,但客棧群體很難享受到。九成以上民宿為租賃性質(zhì)的個(gè)體戶,沒(méi)有抵押物,貸款辦不下來(lái)。協(xié)會(huì)曾和銀行協(xié)商很多次,希望2023年能針對(duì)客棧群體制定單獨(dú)的金融政策,支持大家度過(guò)重啟難關(guān)。
疫情開放后,來(lái)大理的游客消費(fèi)會(huì)出現(xiàn)什么變化?協(xié)會(huì)的調(diào)研結(jié)果是,第一,隨著出國(guó)游放開,選擇來(lái)大理的高端消費(fèi)群體會(huì)減少;第二,由于民眾收入普遍減少,必然會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)降級(jí);第三,消費(fèi)行為會(huì)更理性,游客出行需求會(huì)更明確,如旅居、旅拍、研學(xué),或是度假,會(huì)更有針對(duì)性地尋找符合要求的客棧。反過(guò)來(lái),非高端民宿要在疫情后找到自己的精準(zhǔn)定位,做好細(xì)分領(lǐng)域的服務(wù),才能節(jié)本增效。
疫情加速了民宿行業(yè)轉(zhuǎn)型
在過(guò)去幾年中,尤其是疫情這三年,大理的客棧一直在轉(zhuǎn)型升級(jí)。
十年前,大理洱海的海景民宿出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。有數(shù)據(jù)顯示,整個(gè)環(huán)洱海圈的129公里海岸線上有2000多家客棧。2017年,洱海作為生態(tài)保護(hù)案例,開始規(guī)范整治。到2019年,陸續(xù)有客棧通過(guò)驗(yàn)收,重新開張的民宿規(guī)??s減到原來(lái)的一半。
為了激發(fā)民宿市場(chǎng)自信心,我們協(xié)會(huì)配合政府做了很多調(diào)研,制定了關(guān)于民宿客棧發(fā)展的實(shí)施管理辦法,還推出了最佳美宿評(píng)選、打造愛(ài)情表白地等活動(dòng),幫助客棧經(jīng)營(yíng)。
未來(lái),定價(jià)在高端消費(fèi)的客棧和普通客棧的“升級(jí)”方向?qū)⒊霈F(xiàn)分化。大理民宿的經(jīng)營(yíng)者中,很多人本身就是設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家,疫情期間,他們對(duì)客棧定位、裝修配置、經(jīng)營(yíng)理念都做了全面提升。很多高端客棧每平方米的投資就有八九千元,一家十幾間客房的民宿的建筑面積約1000平方米,就需要八九百萬(wàn)元的投入。
對(duì)重資產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的客棧民宿來(lái)說(shuō),投入越多,回報(bào)率就越高。占比僅有5%的高端客棧,年均客房單價(jià)超過(guò)1000元,但年入住率卻能達(dá)到百分之七八十。像今年暑假一個(gè)半月的營(yíng)收,就夠支撐客棧堅(jiān)持一整年了。
應(yīng)對(duì)后疫情時(shí)代的消費(fèi)降級(jí),尤其是普通客棧,目前探索出來(lái)的其中一個(gè)方向是結(jié)合細(xì)分領(lǐng)域提供服務(wù),比如,將客棧和康養(yǎng)、旅居、旅拍、研學(xué)等細(xì)分市場(chǎng)結(jié)合。一些客棧針對(duì)老年游客,推出每人2500-3500元/月“包吃住”產(chǎn)品,將閑置客棧再次利用起來(lái)。
也有很多經(jīng)營(yíng)不善的單體客棧選擇加入品牌方,由專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷,而且資金相對(duì)充足,連鎖化、品牌化也會(huì)是疫情后客棧的發(fā)展趨勢(shì)之一。
作者:李明子